Château de Chantegrive Cuvée Caroline 2017

VIVACITÉ ET PUISSANCE AROMATIQUE! 50% Sémillon - 45% Sauvignon Blanc - 5% Sauvignon Gris Vendanges manuelles, pressurage pneumatique sous azote et sélection des jus. Macération à froid (0 ° à 5 ° C) Fermentation en barriques entre 18 ° C et 20 ° C puis élevage en barriques (50% neuves) pendant 9 mois. Agitation régulière. Boire entre 8 ° et 10 °, décanter pour boire maintenant.
 

Créé en 1988, il a été l'un des premiers vins blancs de Bordeaux vieillis comme la Bourgogne: sur lies fines, en fûts de 225L et régulièrement brassés. Il est frais et raffiné, avec des arômes délicats de pêche blanche, de chèvrefeuille et d'acacia. Onctueux sans lourdeur, minéral et croquant dans sa jeunesse, il est délicieux et brioché quand quelques années passent.

93 James Suckling
91 Wine Enthusiast
92 Yves Beck
89-91 Wine Advocate
Cité au guide Hachette
17/20 Le Figaro Vin
Médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles